堺 孝行 青二鋼 ふぐ​引​ 和包丁 新品未使用　箱汚れ有り

堺孝行の料理庖丁（包丁）　270mm 全長約410mm

堺孝行　青ニ鋼
ふぐ引
錆多少有り
お写真ご覧ください
箱多少破損有
新品未使用

青紙（青二鋼）とは

日立金属で製造している高級包丁鋼ブランドのことで、白紙に[クロム、タングステン]を添加することで耐摩耗性を高めた鋼材になります。もともと鋼の種類を区別するために、色の紙を貼って目印にしていたことが由来しています。

青鋼の特徴は何といっても"切れ味"にあり、多少刃がなまったところで「ぬるっと食材に入り込んでいく」と言われ程です。俗に"甘切れ"と呼ばれたりもします。

切れ味が非常によく、耐摩耗性にも富んでいるため「出刃包丁や柳刃包丁」にいよく使用されます。
カテゴリー:
キッチン・日用品・その他->キッチン・食器->調理器具
ブランド:
サカイタカユキ
商品の状態:
新品、未使用
配送料の負担:
送料込み(出品者負担)
配送の方法:
らくらくメルカリ便
発送元の地域:
兵庫県
発送までの日数:
1~2日で発送
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ブランド
堺孝行 


堺 孝行 青二鋼 ふぐ​引​ 和包丁 新品未使用　箱汚れ有り調理器具